Een veganistisch of vegetarisch voedingspatroon wordt steeds populairder en biedt verschillende gezondheidsvoordelen, zoals een hogere inname van vezels en bioactieve stoffen en een lager risico op hart- en vaatziekten. Tegelijkertijd vraagt een volledig plantaardig dieet om extra aandacht voor bepaalde micronutriënten, omdat deze minder goed of in beperkte hoeveelheden uit plantaardige voeding gehaald kunnen worden. Zonder bewuste keuzes of suppletie kan dit op de lange termijn leiden tot suboptimale vitamine- en mineralenstatussen.